Chinchulín
Mollejas crispy
Mix de embutidos y menudencias
Selección de embutidos
Selección de menudencias
Variedad de chorizos (x un) viena sin picante, viena con queso, parrillero con/sin picante, toscano, butifarra, morcilla
Sopa paraguaya
Mandioca frita con crema de ajo confitado o con salsa de queso cheddar
Chipa Guazú
Provoleta LDO con o sin panceta, locote y tomate
Morcilla vasca
Empanaditas de carne con cuchillo x3
Lengua a la parrilla
Ensalada la ola
Rúcula, tomates secos y queso parmesano
Ensalada capresse
Mozarella fresca, tomate perita y pesto de albahaca
Ensalada caesar
Variedad de hojas verdes, crotones de pan, panceta, queso parmesano y aderezo cesar
Ensalada caesar con pollo
Variedad de hojas verdes, pollo, crotones de pan, panceta, queso parmesano y aderezo cesar
Ensalada especial LDO
Mix de hojas, palmitos, aguacate, tomate cherry, zanahoria, cebolla crocante y vinagreta dijon
Ensalada mixta
Lechuga, tomate, cebolla, huevo duro, zanahoria rallada y aceitunas
Ensalada del técnico
Peras caramelizadas, queso de cabra, rúcula, almendras y reducción de aceto
Ensalada ideal
Rúcula, tomates cherry y queso azul
Ensalada barra brava
Papines, huevo duro y mayonesa de limón
Tomahawk
Dry age beef
Tapa de cuadril
Tapa de cuadril ahumada entera para compartir
Tomahawk
Asado de tira 3 cm. 300 gr. / 500 gr.
Bife de chorizo 250 gr. / 450 gr.
Ojo de bife 250 gr. / 450 gr.
Medallón de lomito 250 gr. / 450 gr.
Tapa de cuadril 250 gr. / 450 gr.
Entraña
Tapa de cuadril ahumada
T-bone steak
Bife de chorizo wagyu
Costilla ancha
Vacío
Tomates grillados al pesto
Puré rústico de papines
Papas fritas o rejilla
Arroz quesú
Hongos a la provenzal
Papines al romero
Vegetales grillados
Papa plomo
Pollo grille
Brochette de lomito con pancetas y vegetales
Matambrito de cerdo a la provenzal
Costilla de pacú
Trucha patagónica
Dorado
Surubí
Salmón
Sándwich de Lomito
Lomito, mayonesa de la casa, lechuga, tomate, panceta
Sándwich de Tapa Ahumada
Tapa ahumada, encurtido de cebolla morada, bañado en chimi verde, rúcula
Dry Aged Burger
Lechuga repollada, queso mozzarella, cebolla morada, tomate
Sándwich de Pollo
Pechuga de pollo, cremoso de chipa guasu, lechuga repollada, tomate a la norteña
Sándwich Vegetariano
Salsa gremolata, mozzarella, zuchini, locote
Ganador del World Class Paraguay 2018
Don Osvaldo
Vodka, Vodka RedBerry, zumo de limón, albahaca, coulis de frutos rojos
Especial de la casa
Balón de oro
Blend de maltas, dreambuie, zumo de limón, syrups de jengibre
Gin tonic
Gin, agua tónica, cítricos
Mejor del 2018
Caipirinha / Capiroska
Tommys margarita
Tequila premiun, cointreau, zumo de limón, syrups de agave orgánico
Vodka colada
Vodka coconut, syrups crema de coco, jugo de piña, frutos rojos, piña deshidratada
Mojito
Ron Cubano, zumo de limón, menta inglesa
Negroni
Gin, vermouth rosso, campari
Aperol spritz
Aperol, prosecco, agua tónica, rodaja de naranja
Top 10 World Class Mundial 2018
Guaraní mule
Vodka, zumo de limón, ginger mate (gaseosa casera de jengibre y yerba mate)
Pie de limón
Nuevo Postre
Cheesecake
Nuevo Postre
Volcán de dulce de leche
Nuevo Postre
Torta 3 leches
Nuevo Postre
Torta 3 leches sin gluten
Nuevo Postre
Torta de chocolate sin gluten
Nuevo Postre
Budín de pan
Copa de helado
Copa Maracaná
(ensalada de frutas con helado)
Cremoso arroz con leche
Dulce de mamón casero con queso Paraguay
Brownie de chocolate con helado
Volcán de chocolate semi amargo, con untuoso mouse de chocolate y helado
Crema de papaya con licor de cassis
Panqueques de dulce de leche